Aggiornamento HACCP – Responsabili e addetti alimentaristi
Il corso è rivolto ai titolari, ai responsabili dei piani di autocontrollo e agli addetti alimentaristi già in possesso della formazione di base. Regolamento (CE) 852/2004 (Allegato II, Capitolo XII), Regolamento (UE) 2021/382 e normative regionali in materia di formazione degli alimentaristi Il corso è valido in tutte le Regioni: durata e contenuti vengono adeguati alla normativa della Regione in cui ha sede l’attività. Il corso è disponibile esclusivamente in modalità e-learning. Durata e periodicità definite dalla normativa della Regione in cui ha sede l’attività.
Prezzo
Non specificato
Modalità
E-learning
Dove
Modalità e-learning: piattaforma online accessibile 24 ore su 24 da computer, tablet o smartphone
Aggiornare le conoscenze in materia di igiene e sicurezza alimentare e di autocontrollo secondo il sistema HACCP.
1. Modulo A
• Aggiornamenti normativi in materia di sicurezza alimentare • Richiami su pericoli, allergeni, igiene personale e buone prassi • Richiami su pulizia, sanificazione e conservazione degli alimenti • Cultura della sicurezza alimentare • Per i responsabili: aggiornamento sulla gestione del piano di autocontrollo